湖北西式面點師主要學習什么內容？
想做糕點點心的考生，有想從事相關行業(yè)的話是可以提前去考一個西式面點師職業(yè)證書的，那么湖北西式面點師主要學習什么內容？和小編一起來看看吧！
湖北西式面點師主要學習什么？
1、常用工具的用途和保養(yǎng)。
2、配備原輔料的一般方法與要求。
3、常見甜汁的種類、調制方法、注意事項和質量標準。
4、調制克司得醬的工藝方法、注意事項和質量標準。
5、輔助原料知識。
6、調制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項。
7、調制硬質面包的工藝方法和注意事項。
8、調制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項。
9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質量標準、木司制品冷凍的注意事項。
10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項。
11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項。
12、色彩基礎知識。
現(xiàn)在西式面點師一般分為初級和高級,初級和高級的課程中都會涉及到蛋糕類、混酥類、面包類的制作。初級是日常比較簡單的甜點制作，如卷筒蛋糕、蛋泡蛋糕、虎皮蛋糕和巧克力起酥排、杏仁圣誕面包、巨蛋牛奶面包等。而高級就像是初級的進階版，有拿破侖(千層酥)。
黑森林蛋糕、蘇夫力、韓式裱花、丹麥面包、香草奶油凍、天鵝泡芙這類相對比較復雜的品種。不管是哪一門課程，老師都會進行系統(tǒng)地講解。從認識烘焙工具開始，到制作過程中的技巧、手法都會有所涉及。相對而言，初級比較適合烘焙新手,高級適合對烘焙有一定基礎了解的人學習。
湖北西式面點師資格證是人力資源和社會保障部發(fā)放的證書，考生大可放心它的真實性，如果大家想要報考西式面點師可以在線咨詢老師學費和報名時間等問題。
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