2014年湖北教師資格《保教知識(shí)與能力》模擬試題(2)案例分析答案

來(lái)源：湖北自考網(wǎng) 時(shí)間：2014-03-03

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2014年教師資格《保教知識(shí)與能力》模擬試題(2)案例分析答案

四、案例分析題(答案要點(diǎn))
14．配制幼兒的膳食應(yīng)堅(jiān)持以下原則：
(I)營(yíng)養(yǎng)全面豐富、膳食結(jié)構(gòu)合理。為學(xué)前兒童提供的膳食，應(yīng)做到品種多樣。保證營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量充足、比例適當(dāng)，滿足兒童的生理需要的同時(shí)避免營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
(2)適合幼兒的消化能力。食物配制應(yīng)以幼兒的咀嚼能力和消化能力為依據(jù)，盡量做到碎、細(xì)、軟、爛，l～2歲以泥或碎末為宜，2—3歲以細(xì)絲、小丁、小片為主，3～4歲可逐漸過(guò)渡到大塊、整食。同時(shí)避免油膩和刺激性強(qiáng)的食物。
(3)食物應(yīng)色香味全面。注意食物的色、香、味、形，有利于增強(qiáng)學(xué)前兒童的食欲，促進(jìn)肌體消化吸收。良好的進(jìn)餐環(huán)境、愉快的情緒都有利于增強(qiáng)兒童的食欲。
(4)講究飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。為學(xué)前兒童選擇食物，應(yīng)把安全性放在首位，選擇的食物要符合安全、衛(wèi)生、健康的要求，要選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、新鮮的食物，保證食物未受到有毒微生物或其他有毒有害物質(zhì)的污染，嚴(yán)防食物中毒。
15．家園合作主要包括兩方面的內(nèi)容：
(1)鼓勵(lì)和引導(dǎo)家長(zhǎng)直接或間接地參與幼兒園教育，同心協(xié)力培養(yǎng)幼兒：
(2)幼兒園幫助家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念和教育方法。
本案例中，媽媽對(duì)楠楠的溺愛，爸爸的粗暴，造成了楠楠我行我素的習(xí)慣，在幼兒園里和小朋友爭(zhēng)搶玩具等，幼兒園應(yīng)幫助家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念和教育方法，共同培養(yǎng)幼兒。
家園合作的主要方法：(1)家長(zhǎng)直接參與方面包括：家長(zhǎng)開放日、親子游戲、夏令營(yíng)活動(dòng)。(2)家長(zhǎng)間接參與方面包括：家園聯(lián)系、家訪、9-園聯(lián)系簿、個(gè)別談話、家長(zhǎng)專欄、家長(zhǎng)委員會(huì)、家長(zhǎng)座談會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校等。

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