2015年湖北高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題：乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)2

湖北2015年高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題：乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)2

　　2015年湖北高考生正在努力備考中，湖北高考網(wǎng)整理了2015年湖北高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題，希望對大家有幫助！

　　1.判斷下列描述的正誤(正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”)。

　　(1)(2013·新課標(biāo)全國卷Ⅰ)可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇。(　　)

　　(2)(2013·福建高考)乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別。(　　)

　　(3)(2012·福建高考)乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)。(　　)

　　(4)(2012·山東高考)乙醇、乙酸均能與鈉反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同。(　　)

　　(5)(2012·廣東高考)用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢。(　　)

　　(6)(2011·山東高考)乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2。(　　)

　　(7)(2010·山東高考)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去。(　　)

　　(8)(2010·課標(biāo)全國卷)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯與由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反應(yīng)類型相同。(　　)

　　答案：(1)×　(2)√　(3)×　(4)×　(5)√(6)√　(7)√　(8)√

　　2.怎樣檢驗(yàn)酒精中含有的少量水分?如何由含水酒精制取無水乙醇?

　　提示：用無水CuSO4檢驗(yàn);滴入酒精后，若無水CuSO4由白色變成藍(lán)色，證明酒精中含有水分。往含少量水的酒精中加入生石灰，然后加熱蒸餾，即得無水酒精。

　　3.怎樣鑒別乙酸和乙醇?

　　提示：物理方法：聞氣味法。有特殊香味的是乙醇，有強(qiáng)烈刺激性氣味的是乙酸。

　　化學(xué)方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固體或CuO、石蕊溶液。加入Na2CO3溶液產(chǎn)生氣泡的是乙酸，不能產(chǎn)生氣泡的是乙醇。能溶解CaCO3固體且產(chǎn)生氣泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液變藍(lán)色的是乙酸。加入石蕊溶液后變紅色的是乙酸。

　　1.判斷下列描述的正誤(正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”)。

　　(1)(2013·福建高考)“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂(　　)

　　(2)(2013·福建高考)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)(　　)

　　(3)(2013·四川高考)葡萄糖可用于補(bǔ)鈣藥物的合成(　　)

　　(4)(2013·天津高考)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可用作人類的營養(yǎng)物質(zhì)(　　)

　　(5)(2012·新課標(biāo)全國卷)淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物(　　)

　　(6)(2012·山東高考)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體(　　)

　　(7)(2012·海南高考)植物油的主要成分是高級脂肪酸(　　)

　　(8)(2012·北京高考)天物植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)(　　)

　　(9)(2012·天津高考)酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒(　　)

　　(10)(2011·廣東高考)纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色(　　)

　　(11)(2011·廣東高考)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇(　　)

　　(12)(2011·北京高考)用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CHCH3COOHNH2)縮合最多可形成4種二肽(　　)

　　答案：(1)√　(2)×　(3)√　(4)×　(5)×　(6)√(7)×　(8)×　(9)√　(10)×　(11)×　(12)√

　　2.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體需要的重要營養(yǎng)素。

　　(1)a.大米　b.青菜　c.豬肉　這三種物質(zhì)中， 富含淀粉的是________(填編號(hào))。

　　(2)a.葡萄糖　b.油脂　c.纖維素　d.蛋白質(zhì)　這四種物質(zhì)中，在一定條件下能發(fā)生水解的物質(zhì)是__________(填編號(hào))。

　　(3)淀粉水解的最終產(chǎn)物是________(填化學(xué)式)。

　　(4)油脂在人體內(nèi)通過水解生成高級脂肪酸和__________(填名稱)，高級脂肪酸氧化放出熱量，為人體提供能量。

　　答案：(1)a　(2)b、c、d　(3)C6H12O6　(4)甘油