2015年湖北高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題：乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)1

湖北2015年高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題：乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)1

　　2015年湖北高考生正在努力備考中，湖北高考網(wǎng)整理了2015年湖北高考化學(xué)復(fù)習(xí)專題，希望對大家有幫助！

　　1.(2013·海南高考)下列有機(jī)化合物中沸點(diǎn)最高的是(　　)

　　A.乙烷　　　　　　　　　　B.乙烯

　　C.乙醇 D.乙酸

　　解析：選D　常溫下乙烷、乙烯為氣態(tài)，乙醇、乙酸是液態(tài)，且乙酸的沸點(diǎn)高于乙醇。

　　2.(2013·廣東高考)下列說法正確的是(　　)

　　A.糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)

　　B.酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分

　　C.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇

　　D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基

　　解析：選B　本題主要考查了糖類、油脂及蛋白質(zhì)等基礎(chǔ)知識，意在考查考生對基本概念的辨析能力。糖類是指多羥基醛或多羥基酮以及能夠水解生成它們的物質(zhì)，如葡萄糖和果糖中除均含有羥基外，還分別含有醛基、酮基兩種不同的官能團(tuán)，A項(xiàng)錯(cuò)誤;皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，故生成的應(yīng)是脂肪酸鹽和丙三醇，C項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，均含有羧基和氨基，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

　　3.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是(　　)

　　A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

　　B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

　　C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

　　D.蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)

　　解析：選B　植物油分子中含有碳碳雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色;葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng);蛋白質(zhì)分子較大，其水溶液可形成膠體，具有丁達(dá)爾效應(yīng)。

　　4.如圖所示為交警在對駕駛員是否飲酒進(jìn)行檢測。其原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸氣迅速變藍(lán)，生成藍(lán)綠色的Cr3+。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是(　　)

　　
①乙醇沸點(diǎn)低　
②乙醇密度比水小　
③乙醇具有還原性

　　
④乙醇是烴的含氧衍生物　
⑤乙醇可與羧酸在濃硫酸的作用下發(fā)生取代反應(yīng)

　　A.
②
⑤ B.
②
③

　　C.
①
③ D.
①
④

　　解析：選C　由題中信息(+6價(jià)鉻元素被還原為+3價(jià)鉻元素)可知乙醇具有還原性，同時(shí)駕駛員可呼出乙醇蒸氣，說明乙醇的沸點(diǎn)低。

　　5.(2012·福建高考)下列關(guān)于有機(jī)物的敘述正確的是(　　)

　　A.乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)

　　B.C4H10有三種同分異構(gòu)體

　　C.氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物

　　D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別

　　解析：選D　選項(xiàng)A，乙醇能和乙酸發(fā)生取代反應(yīng)，A錯(cuò)誤;選項(xiàng)B，C4H10有正丁烷、異丁烷兩種同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤;選項(xiàng)C，氨基酸不是高分子化合物，C錯(cuò)誤。

　　6.(2014·福州聯(lián)考)下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是(　　)

　　
①聚乙烯和乙烯　
②乙酸和葡萄糖　
③淀粉和纖維素

　　
④蔗糖和麥芽糖　
⑤聚乙烯和聚氯乙烯

　　A.
①
②
⑤ B.
①
②
③

　　C.
①
③
⑤ D.
①
②
③
⑤

　　解析：選B　解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有
①
②
③
④四組，其中
④蔗糖和麥芽糖屬于同分異構(gòu)體。

　　7.(2013·山東高考)莽草酸可用于合成藥物達(dá)菲，其結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關(guān)于莽草酸的說法正確的是(　　)

　　A.分子式為C7H6O5

　　B.分子中含有2種官能團(tuán)

　　C.可發(fā)生加成和取代反應(yīng)

　　D.在水溶液中羧基和羥基均能電離出H+

　　解析：選C　本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，意在考查考生運(yùn)用有機(jī)化學(xué)知識的能力。莽草酸的分子式為C7H10O5，A項(xiàng)錯(cuò)誤;分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵，B項(xiàng)錯(cuò)誤;在水溶液中，羥基不能電離出H+，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

　　8.下列有關(guān)常見有機(jī)物的說法中不正確的是(　　)

　　A.乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣

　　B.苯、乙醇、乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)

　　C.乙醇和乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色

　　D.汽油、柴油、植物油都是碳?xì)浠衔?/p>

　　解析：選D　植物油中含有氧元素，不屬于碳?xì)浠衔铩?/p>

　　9.下列關(guān)于
①苯，
②乙醇，
③乙酸，
④葡萄糖等有機(jī)物的敘述中，不正確的是(　　)

　　A.可以用新制氫氧化銅鑒別
③與
④

　　B.只有
③能與金屬鈉反應(yīng)

　　C.
①、
②、
③均能發(fā)生取代反應(yīng)

　　D.一定條件下，
④可以轉(zhuǎn)化為
②

　　解析：選B　A項(xiàng)，乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色沉淀;B項(xiàng)，2Na+2CH3COOH―→2CH3COONa+H2↑，2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑，葡萄糖分子中含—OH，也能和鈉發(fā)生反應(yīng);C項(xiàng)，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng);D項(xiàng)，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。

　　10.如右圖所示為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是(　　)

　　A.向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸

　　B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象

　　C.實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的之一是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)

　　D.試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

　　解析：選A　反應(yīng)物混合的順序?yàn)椋簩饬蛩峒尤胍掖贾?，冷卻后再加入冰醋酸。故A不正確。

　　11.(2014·太原模擬)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述正確的是(　　)

　　A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

　　B.甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng)

　　C.葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體

　　D.乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中的官能團(tuán)相同

　　解析：選C　油脂分子結(jié)構(gòu)中含碳碳不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯(cuò)誤;甲烷與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯和Br2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤;乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羧基均能與Na反應(yīng)放出H2，D錯(cuò)誤。

　　12.下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是(　　)

　　試劑 鈉 溴水 NaHCO3溶液 現(xiàn)象 放出氣體 褪色 放出氣體 A.CH2=== CH—CH2—OH　　　B.CHCH2

　　C.CH2===CH—COOH D.CH3COOH

　　解析：選C　有機(jī)物中羥基、羧基與鈉反應(yīng)放出氫氣，羧基可與NaHCO3反應(yīng)放出CO2氣體，含有碳碳雙鍵可使溴水褪色。A項(xiàng)不與NaHCO3反應(yīng)，B項(xiàng)不與Na、NaHCO3反應(yīng)，D項(xiàng)不與溴水反應(yīng)。

　　13.(2014·青島一模)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述不正確的是(　　)

　　A.甲烷和乙烯都可以與氯氣反應(yīng)，反應(yīng)類型不同

　　B.蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都可以水解

　　C.乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應(yīng)得到高分子材料

　　D.乙醇和乙酸都存在碳氧雙鍵，二者可以發(fā)生酯化反應(yīng)

　　解析：選D　甲烷和氯氣在光照條件下能發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯與氯氣能發(fā)生加成反應(yīng)，反應(yīng)類型不同，A項(xiàng)正確;乙烯和氯乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，可以發(fā)生聚合反應(yīng)，C項(xiàng)正確;乙醇分子中不含碳氧雙鍵，D項(xiàng)錯(cuò)。

　　14.現(xiàn)有四種試劑：
①新制氫氧化銅懸濁液;
②濃硝酸;
③硝酸銀溶液;
④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無色溶液，分別選擇合適的試劑，正確的答案是(　　)

　　A.
①
②
③
④ B.
④
①
②
③

　　C.
①
④
②
③ D.
①
④
③
②

　　解析：選D　葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共熱生成磚紅色沉淀;淀粉遇到碘水顯藍(lán)色;食鹽溶液中氯離子與銀離子反應(yīng)生成白色沉淀，雞蛋清溶液中含有蛋白質(zhì)，遇到濃硝酸顯黃色，故試劑順序?yàn)?br />①
④
③
②。

　　15.下圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實(shí)驗(yàn)操作流程圖。

　　在上述實(shí)驗(yàn)過程中，所涉及的三次分離操作分別是(　　)

　　A.
①蒸餾　
②過濾　
③分液

　　B.
①分液　
②蒸餾　
③蒸餾

　　C.
①蒸餾　
②分液　
③分液

　　D.
①分液　
②蒸餾　
③結(jié)晶、過濾

　　解析：選B　乙酸和乙醇均在下層，乙酸乙酯在上層，分液后將下層液體A蒸餾，可將乙醇蒸出，然后在乙酸鈉中加入H2SO4使之反應(yīng)生成乙酸，再將乙酸蒸出。

　　16.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列各項(xiàng)性質(zhì)中，它不可能具有的是(　　)

　　
①可以燃燒　
②能使酸性高錳酸鉀溶液褪色　
③能跟NaOH溶液反應(yīng)　
④能發(fā)生酯化反應(yīng)　
⑤能發(fā)生聚合反應(yīng)?、弈馨l(fā)生水解反應(yīng)　⑦能發(fā)生取代反應(yīng)

　　A.只有
①
④ B.只有⑥

　　C.只有
⑤ D.只有
④⑥

　　解析：選B　大多數(shù)有機(jī)物能燃燒;含有CHCH2，能使酸性KMnO4溶液褪色，能發(fā)生加聚反應(yīng);含—COOH，能與NaOH溶液反應(yīng)，能發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng));含—CH2OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)。

　　17.(2013·新課標(biāo)全國卷)分子式為C5H10O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有(　　)

　　A.15種 B.28種

　　C.32種 D.40種

　　解析：選D　本題考查同分異構(gòu)體、意在考查考生同分異構(gòu)體的書寫與判斷能力。分子式為C5H10O2的酯可能是HCOOC4H9、CH3COOC3H7、C2H5COOC2H5、C3H7COOCH3，其水解得到的醇分別是C4H9OH(有4種)、C3H7OH(有2種)、C2H5OH、CH3OH，水解得到的酸分別是HCOOH、CH3COOH、CH3CH2COOH、C3H7COOH(有2種)。C4H9OH與上述酸形成的酯有4+4+4+4×2=20種;C3H7OH與上述酸形成的酯有2+2+2+2×2=10種;C2H5OH、CH3OH與上述酸形成的酯都是1+1+1+1×2=5種，以上共有40種。