2021年湖北自考養(yǎng)牛學課程考試大綱

一、本課程的性質與設置目的
（一）本課程的性質和特點

養(yǎng)牛學是涉及生物學方面較廣的學科，是動物科學與動物醫(yī)學的專業(yè)課，也是一門對生產(chǎn)實踐結合很緊密的實踐性很強的學科。本學科的主要特點：基本概念、基本知識較廣、涉及到本專業(yè)其他基本課程較多，系統(tǒng)介紹養(yǎng)牛的概況，牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術；各種不同生產(chǎn)類型的牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等。以奶牛和肉牛為重點，其次是役牛，在橫的方面則以牛的育種和飼養(yǎng)管理為重點。通過系統(tǒng)學習和必要的實驗實習，基本掌握發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的基礎理論、基本知識與基本技能。

（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務和作用
養(yǎng)牛學是動物科學和動物醫(yī)學專業(yè)能直接從事生產(chǎn)活動的專業(yè)課，必須在掌握該門課所涉及到基礎課和專業(yè)基礎課的基礎上才能認真掌握其基本理論、基本知識和基本技能。其任務主要是應用專業(yè)基礎理論知識研究發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)、提高牛的生產(chǎn)力的理論和方法。對自學者要按照全日制普通高校相同課程的要求進行水平合格考試。目的是檢測課程應考者是否達到課程合格水平，是否能夠運用所學的知識解決生產(chǎn)實際問題。
（三）本課程的基本要求
總的要求是通過該課程的學習，掌握牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術；各類牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等基本理論和基本技能。在生產(chǎn)實踐中能夠運用所學的基本理論和基本技能處理養(yǎng)牛實踐中的基本問題。利用掌握的養(yǎng)牛學知識進行養(yǎng)牛科學研究和發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)。
（四）本課程與相關課程的的聯(lián)系
本課程在專業(yè)課設置中涉及的專業(yè)基礎課很多，有家畜解剖與組織胚胎學、動物生理學、動物遺傳育種學、動物營養(yǎng)學、動物生物化學、飼料學等，要搞好本課程的學習，還必須有牢固的專業(yè)基礎課知識。
學習本課程應具備的基礎知識是：1．化學；2．動物學3．植物學。
重點是：1．牛的生物學特性；2．牛的育種與繁殖；3．牛的飼養(yǎng)管理技術。
難點是：牛的育種與繁殖
疑點是：牛的品種

二、課程內(nèi)容與考核目標
第一章  緒   論
（一）自學目的與要求
1．了解：養(yǎng)牛業(yè)對經(jīng)濟、社會的效益；當前國內(nèi)、國際的奶牛市場。
（二）本章課程內(nèi)容
一、養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展具有重要的意義
二、我國奶牛業(yè)狀況與發(fā)展趨勢
三、我國牛肉業(yè)狀況與發(fā)展趨勢
四、世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢
（三）考核知識點．
1．牛的經(jīng)濟價值。
2．國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展概況及趨勢。
（四）考核要求
1．識記：牛的經(jīng)濟價值；我國奶牛業(yè)和肉牛業(yè)在發(fā)展過程中的特點。
2．領會：在了解國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的的概況基礎上明確我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的方向。
3．簡單應用：國內(nèi)外乳牛、肉牛生產(chǎn)水平比較。

第一篇  奶牛飼養(yǎng)技術
第二章  奶牛飼養(yǎng)基礎
（一）自學目的與要求
1．了解：國內(nèi)外優(yōu)秀的奶牛品種。
2．掌握：相關奶牛品種的產(chǎn)地、分布、體質外貌特點、生產(chǎn)性能。
3．熟練掌握：根據(jù)奶牛體質外貌特征、生產(chǎn)性能、系譜資料等進行優(yōu)良品種選育。
（二）本章課程內(nèi)容
奶牛品種與選擇
牛的生物學特性與消化生理分析
奶牛營養(yǎng)與日糧配合
（三）考核知識點
1．牛的一般外貌特征和行為特點。
2．牛的采食、反芻、排泄特點。
3．牛的消化道結構及其特殊消化生理現(xiàn)象。
4．牛的瘤胃、網(wǎng)胃的消化作用。
（四）考核要求    
1．識記：牛的一般生物學特征；牛的攝食、反芻、排泄、繁殖等行為特點； 牛復胃的結構特點及其功能；瘤胃、網(wǎng)胃、反芻、噯氣、食管溝反射的概念。
2．領會：牛瘤胃、網(wǎng)胃的特殊消化生理現(xiàn)象、作用及其特殊消化過程。牛對溫度及空氣濕度的適應性。母牛的發(fā)情表現(xiàn)。
第三章  犢牛飼養(yǎng)管理
（一）自學目的與要求
1．了解：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則。
2．掌握：犢牛消化系統(tǒng)構造和消化特點；出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理；犢牛健康管理技術要領。
3．熟練掌握：犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標準；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案；促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。
（二）本章課程內(nèi)容
學習任務一 犢牛消化生理分析
學習任務二 犢牛飼養(yǎng)
學習任務三 犢牛管理
（三）考核知識點
1．犢牛的消化生理。
2．犢牛的營養(yǎng)需要。
3．犢牛消化系統(tǒng)構造和消化特點。
4．初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法。
5．犢牛健康管理技術要領。
6．犢牛早期斷奶方案。
7．促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法。
（四）考核要求    
1．識記：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則；犢牛消化系統(tǒng)構造和消化特點。
2．領會：出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理。
3．簡單運用：犢牛健康管理技術要領；犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標準；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案。
4．綜合應用：促進犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。
第四章  育成母牛飼養(yǎng)管理
（一）自學目的與要求
1．了解：育成母牛的概念；育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點；育成牛各階段飼養(yǎng)要點；育成母牛各階段管理的要點。
2．掌握：牛體尺、體重測量技術；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩。
3．熟練掌握：育成母牛不同階段的日糧組成；母牛各階段的科學合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術。
（二）本章課程內(nèi)容
學習任務一 育成母牛生長發(fā)育生理分析
學習任務二 育成母牛飼養(yǎng)
學習任務三 育成母牛管理
（三）考核知識點
1．育成母牛的概念。
2．育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點。
3．育成牛各階段飼養(yǎng)要點
4．育成母牛各階段管理的要點。
5．牛體尺、體重測量技術。
6．育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。
7．牛體擦拭、發(fā)情鑒定、防流保胎、乳房按摩技術。
8．育成母牛不同階段的日糧組成。
9．母牛各階段的科學合理管理方案
10．育成母牛臨產(chǎn)前管理技術。
（四）考核要求    
1．識記：育成母牛的概念；牛體尺、體重測量技術；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。
2．領會：育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩等技術。
3．簡單運用：育成牛各階段飼養(yǎng)要點；育成母牛各階段管理的要點；育成母牛不同階段的日糧組成。
4．綜合應用：母牛各階段的科學合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術。
第五章  成年奶牛飼養(yǎng)管理
（一）自學目的與要求
1．了解：奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點；泌乳牛各階段的生理特點；泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務；牛蹄的日常養(yǎng)護處理；干奶牛的生理特點；不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響；奶牛全混合日糧（TMR）機械。
2．掌握：奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則；奶牛產(chǎn)后護理原則；產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術；泌乳牛的日常管理；泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時間確定的原則。
3．熟練掌握：奶牛產(chǎn)后護理原則；根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧；母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施；根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案；能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施；奶牛TMR技術應用工藝流程。
（二）本章課程內(nèi)容
學習任務一 奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理
學習任務二 奶牛泌乳期飼養(yǎng)管理
學習任務三 奶牛干奶期飼養(yǎng)管理
學習任務四 奶牛TMR飼喂技術應用
學習任務五 擠奶與奶廳管理
（三）考核知識點
1．奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點。
2．泌乳牛各階段的生理特點。
3．泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務。
4．牛蹄的日常養(yǎng)護處理。
5．干奶牛的生理特點。
6．不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響。
7．奶牛全混合日糧（TMR）機械。
8．奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則。
9．奶牛產(chǎn)后護理原則。
10．產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術。
11．泌乳牛的日常管理。
12．泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時間確定的原則。
13．奶牛產(chǎn)后護理原則。
14．根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧。
15．母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施。
16．根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案。
17．能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施。
18．奶牛TMR技術應用工藝流程。