1、和面：中式面點師在技校內(nèi)會掌握和面、醒面、造型等基礎課程的學習。

　　2、做法：面點的技術、火候、工具和各種食材的融入等。

　　3、品種：掌握具體教學和品種的數(shù)量更多，造型多元、自然可給食客驚喜。

　　4、創(chuàng)新：擁有產(chǎn)品研發(fā)和配搭實力的中式面點師更易在高端場合和酒店、飯店發(fā)揮魅力和作用。

　　中式面點的表現(xiàn)形式越來越多，各種餐廳對面點的需求量不斷增加，初級面點師大概是1-3個月的學時周期，主要根據(jù)個體基礎及學習掌握程度而定。關于面點的工作安排、加工準備、制作面點食品，定期檢查清理冰柜以及保證食品、負責工作間衛(wèi)生清理等各種業(yè)務，也是需要認真學習的一環(huán)。

　　不斷提高中式面點制作的技術水平之余，聽從單位領導安排，完成具體工作內(nèi)容，承擔崗位職責是非常必要的。隨著證書級別越高，中式面點師學成內(nèi)容和程度自然加深不少。

　　以上就是中式面點師要學習的內(nèi)容了，大家可以看看，有意向學習的話，可以提前了解一下做面點師的要求或者方法等哦！