2020年湖北第二師范學(xué)院專升本酒店管理專業(yè)考試大綱

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《管理學(xué)》考試大綱

一、考試科目名稱：《管理學(xué)》

二、考試方式：閉卷

三、考試時(shí)間：90分鐘

四、試卷結(jié)構(gòu)：總分100分。其中單項(xiàng)選擇題20分，判斷題10分，簡(jiǎn)答題30分，實(shí)際操作題26，案例分析題14分。

五、參考書目

《管理學(xué)》，陳傳明、徐向藝、趙麗芬編，高等教育出版社，2019年1月版

六、考試的基本要求

識(shí)記管理學(xué)的一些重要名詞、概念，理解管理學(xué)的基本理論，掌握管理學(xué)的基本方法以及決策、組織、領(lǐng)導(dǎo)等管理活動(dòng)的基本規(guī)律，能夠運(yùn)用管理學(xué)知識(shí)分析和解決現(xiàn)實(shí)中的現(xiàn)象與問(wèn)題。

七、考試范圍

考核知識(shí)及要求

第一章  總論

1.掌握管理的概念、基本特征、管理工作的內(nèi)容以及管理的基本方法；

2.了解古典管理學(xué)派的代表人物、主要觀點(diǎn)；

3.了解現(xiàn)代管理流派的主要觀點(diǎn)；

4.掌握組織趨同的不同機(jī)制和企業(yè)流程再造的原則和過(guò)程。

第二章  決策

1.了解決策的概念、特征，掌握決策的影響因素和準(zhǔn)則；

2.了解組織內(nèi)外部環(huán)境的分類，掌握PEST、SWOT等環(huán)境分析方法；

3.掌握理性決策的理論基礎(chǔ)、基本內(nèi)容以及漸進(jìn)決策模型的內(nèi)涵；

4.了解決策背景研究方法，掌握活動(dòng)方案生成的方法和選擇活動(dòng)方案的評(píng)價(jià)方法，能夠運(yùn)用決策樹方法對(duì)活動(dòng)方案做出選擇與評(píng)價(jià)；

5.了解計(jì)劃的特征、類型與作用，掌握滾動(dòng)計(jì)劃法、甘特圖等計(jì)劃編制方法。

第三章  組織設(shè)計(jì)

1.了解組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容，掌握組織設(shè)計(jì)的影響因素和組織設(shè)計(jì)原則；

2.了解組織結(jié)構(gòu)的概念和內(nèi)容，掌握組織結(jié)構(gòu)的形式及各種組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)；

3.了解組織整合的內(nèi)容，掌握組織設(shè)計(jì)中的集權(quán)、分權(quán)、授權(quán)問(wèn)題，理解管理幅度與管理層級(jí)之間的關(guān)系。

第四章  組織文化

1.了解組織文化的概念、特征，掌握組織文化的影響因素；

2.掌握組織文化的構(gòu)成，，理解組織文化的功能與反功能；

3.掌握組織文化塑造的途徑。

第五章  領(lǐng)導(dǎo)的一般理論

1.理解領(lǐng)導(dǎo)與管理的差異，掌握領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力的來(lái)源以及領(lǐng)導(dǎo)的三要素；

2.了解領(lǐng)導(dǎo)者特質(zhì)理論、領(lǐng)導(dǎo)者團(tuán)隊(duì)理論，掌握領(lǐng)導(dǎo)者行為理論；

3.了解情景領(lǐng)導(dǎo)模型、領(lǐng)導(dǎo)者角色理論，理解費(fèi)德勒的權(quán)變理論。

第六章  激勵(lì)

1.了解行為的構(gòu)成要素、動(dòng)機(jī)性行為的過(guò)程與特點(diǎn)，掌握幾種人性假設(shè)的基本觀點(diǎn)，理解激勵(lì)機(jī)理；

2.了解激勵(lì)理論的分類與構(gòu)成，掌握行為基礎(chǔ)理論、行為強(qiáng)化理論，能夠運(yùn)用過(guò)程激勵(lì)理論分析和解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題；

3.掌握常用的幾種激勵(lì)方法。

第七章  溝通

1.了解溝通的含義、功能、正式溝通網(wǎng)絡(luò)的基本形式，掌握溝通必須具備的基本條件、非正式溝通的優(yōu)缺點(diǎn)；

2.掌握溝通的影響因素和克服溝通障礙的技巧，能夠妥善解決現(xiàn)實(shí)中的溝通問(wèn)題；

3.理解沖突的概念和特征，掌握沖突的原因并進(jìn)行沖突管理。

《酒店管理概論》考試大綱

一、考試科目名稱：《酒店管理概論》

二、考試方式：閉卷

三、考試時(shí)間：90分鐘

四、試卷結(jié)構(gòu)：總分100分。其中單項(xiàng)選擇題15分，多項(xiàng)選擇題10分，判斷題15分，實(shí)際應(yīng)用題15分，材料分析題30分，論述題15分。

五、參考書目

蔣丁新，《飯店管理概論》東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 2014年。

 六、考試的基本要求

   《酒店管理概論》是酒店管理專業(yè)專升本入學(xué)考試中的考試科目，是酒店管理專業(yè)的一門學(xué)科基礎(chǔ)課程。

   本課程主要考察考生在系統(tǒng)掌握酒店管理的理論框架基礎(chǔ)上，能夠認(rèn)識(shí)酒店管理活動(dòng)的各項(xiàng)職能和管理活動(dòng)的各種規(guī)律，并能運(yùn)用所學(xué)方法分析并解決實(shí)際問(wèn)題。

七、考試范圍

考核知識(shí)及要求

第一章  酒店和酒店業(yè)務(wù)特點(diǎn)

熟練掌握酒店含義概念、酒店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，理解酒店產(chǎn)權(quán)制度內(nèi)涵，理解酒店未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

第二章  酒店的社會(huì)性和社會(huì)聯(lián)系

了解酒店的社會(huì)作用

第三章  酒店管理的含義和要素

理解酒店管理含義，了解酒店管理的五大要素及酒店管理目標(biāo)

第四章  酒店組織管理

理解酒店組織的原則，掌握酒店組織結(jié)構(gòu)類型，掌握酒店組織管理的主要內(nèi)容，了解酒店制度體系

第五章  酒店服務(wù)質(zhì)量管理

 了解酒店服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)容及特點(diǎn)，掌握酒店服務(wù)質(zhì)量管理的方法，掌握酒店服務(wù)質(zhì)量規(guī)程制定及服務(wù)質(zhì)量體系的建立

第六章 酒店人力資源管理

   了解酒店人力資源管理概念，目標(biāo)及內(nèi)容，掌握酒店人力資源的招收程序，掌握培訓(xùn)的原則、類型及實(shí)施步驟，了解酒店編制定員的方法及依據(jù)

 第七章  酒店公共關(guān)系

了解酒店公共關(guān)系含義及構(gòu)成，了解酒店形象含義、構(gòu)成和塑造

第八章 酒店?duì)I銷管理

    了解酒店?duì)I銷涵義，掌握營(yíng)銷活動(dòng)的四個(gè)環(huán)節(jié)，掌握酒店?duì)I銷策略

第九章 酒店物資管理

    了解酒店物資的分類，了解酒店物資定額管理，了解倉(cāng)儲(chǔ)管理內(nèi)容及發(fā)放原則


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