2013年湖北高考生物復習：組成生物體的化合物

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2013年高考生物復習：組成生物體的化合物

組成生物體的化合物

　　名詞：

　　1、原生質(zhì)：指細胞內(nèi)有生命的物質(zhì)，包括細胞質(zhì)、細胞核和細胞膜三部分。不包括細胞壁，其主要成分為核酸和蛋白質(zhì)。如：一個植物細胞就不是一團原生質(zhì)。

　　2、結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分。

　　7、自由水：可以自由流動，是細胞內(nèi)的良好溶劑，參與生化反應，運送營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝的廢物。

　　8、無機鹽：多數(shù)以離子狀態(tài)存在，細胞中某些復雜化合物的重要組成成分（如鐵是血紅蛋白的主要成分），維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐），維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。

　　9、糖類有單糖、二糖和多糖之分。a、單糖：是不能水解的糖。動、植物細胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖。b、二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。植物細胞中有蔗糖、麥芽糖，動物細胞中有乳糖。c、多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。植物細胞中有淀粉和纖維素（纖維素是植物細胞壁的主要成分）和動物細胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。

　　10、可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。

　　11、脂類包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸組成，生物體內(nèi)主要儲存能量的物質(zhì)，維持體溫恒定。）b、類脂（構(gòu)成細胞膜、線立體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分）c、固醇（包括膽固醇、性激素、維生素Ｄ等，具有維持正常新陳代謝和生殖過程的作用。）

　　12、脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（-NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（-COOH）相連接，同時失去一分子水。

　　13、肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的鍵（-NH-CO-）。

　　14、二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　15、多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。有幾個氨基酸叫幾肽。

　　16、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。

　　17、氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，決定20種氨基酸的密碼子有61種。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有-NH2和-COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）。R基的不同氨基酸的種類不同。

　　18、核酸：最初是從細胞核中提取出來的，呈酸性，因此叫做核酸。核酸最遺傳信息的載體，核酸是一切生物體（包括病毒）的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。

　　19、脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在于細胞核內(nèi)，是細胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)，此外，在細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。

　　20、核糖核酸：另一類是含有核糖的，叫做核糖核酸，簡稱RNA。

公式：

　　1、肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)。

　　2、基因（或DNA）的堿基：信使RNA的堿基：氨基酸個數(shù)=6：3：1

　　語句：

　　1、自由水和結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的，如血液凝固時，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。自由水/結(jié)合水的值越大，新陳代謝越活躍。

　　2、能源物質(zhì)系列：生物體的能源物質(zhì)是糖類、脂類和蛋白質(zhì)；
糖類是細胞的主要能源物質(zhì)，是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)；
生物體內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是脂肪；
動物細胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是糖元；
植物細胞內(nèi)的主要貯藏能量的物質(zhì)是淀粉；
生物體內(nèi)的直接能源物質(zhì)是ATP（Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ）；
生物體內(nèi)的最終能量來源是太陽能。

　　3、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四種有機物共同的元素是C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)必須有N，核酸必須有N、P；
蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核苷酸。（例：DNA、葉綠素、纖維素、胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素在化學成分中共有的元素是C、H、O）。

　　4、蛋白質(zhì)的四大特點：
①相對分子質(zhì)量大；

②分子結(jié)構(gòu)復雜；

③種類極其多樣；

④功能極為重要。

　　5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性：
①氨基酸種數(shù)不同，
②氨基酸數(shù)目不同，
③氨基酸排列次序不同，
④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同。

　　6、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)分子功能多樣性，概括有：
①構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)如肌動蛋白；

②催化作用：如酶；

③調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；

④免疫作用：如抗體，抗原（不是蛋白質(zhì)）；
運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。注意：蛋白質(zhì)分子的多樣性是有核酸控制的。

　　7、一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者。核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。是遺傳信息的載體，存在于一切細胞中（不是存在于一切生物中），對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。

　　8、組成核酸的基本單位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮堿基組成。組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。兩者組分相同的是都含有磷酸基團、腺嘌呤、鳥嘌呤和胞嘧啶三種含氮堿基。