來源：湖北自考網(wǎng)
時間：2019-10-12
黃岡職業(yè)技術(shù)學院
201
9年湖北省高職擴招招生考試
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
專業(yè)
職業(yè)適應(yīng)性測試考試大綱
一、考試性質(zhì)
2019年湖北省高職擴招招生考試，是面向我省未參加2019年高考報名的應(yīng)往屆高中階段畢業(yè)生（含普通高中、中專、職業(yè)高中、技工學校等）和退役軍人、下崗職工、農(nóng)民工、新型職業(yè)農(nóng)民的選拔性考試。烹調(diào)工藝專業(yè)職業(yè)適應(yīng)性測試，應(yīng)當具有一定的信度、效度和必要的區(qū)分度。
二、考試依據(jù)
依據(jù)《省教育廳等七部門關(guān)于印發(fā)<2019年湖北省高職擴招專項工作方案>的通知》（鄂教職成【2019】2號）文件精神。
三、考試方法
考試總分200 分，其中職業(yè)適應(yīng)性面試150分，職業(yè)基本技能測試50分?？荚嚦煽?20分（含）以上為合格，120分以下為不合格。
四、考試內(nèi)容
職業(yè)適應(yīng)性面試主要是考查考生的心理素質(zhì)、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)適應(yīng)能力等，職業(yè)基本技能測試主要是考查考生的職業(yè)意識、職業(yè)潛質(zhì)和職業(yè)技術(shù)素養(yǎng)等。涉及內(nèi)容如下：
1．對烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢的認知與了解
2．對烹調(diào)工藝與營養(yǎng)的職業(yè)態(tài)度、興趣和目標定位
3．對烹調(diào)工藝與營養(yǎng)的相關(guān)工作崗位的職業(yè)認同感
4．對營養(yǎng)與健康的理解。
五、試卷結(jié)構(gòu)、答題要求及評分辦法
1.試卷結(jié)構(gòu)
試卷分為職業(yè)適應(yīng)性面試（口試）和職業(yè)基本技能測試（基本技能操作）兩部分?？谠?題，每題50分，共計150分；
基本技能操作1題，每題50分，共計50分。
2.答題要求及評分辦法
職業(yè)適應(yīng)性面試為主觀題，時間10分鐘，要求每位考生在10分鐘內(nèi)回答完3道題目，評委根據(jù)評分標準及考生回答情況分別給出每道題目的分值。
職業(yè)基本技能測試為客觀題，時間15分鐘，要求每位考生在15分鐘內(nèi)完成基本技能操作考試，評委根據(jù)基本技能操作評分細則及考生操作進行打分。
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結(jié)束
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