自考博客方便面之誘惑！

自考博客方便面之誘惑！方便面誰(shuí)不會(huì)吃？！
這絕對(duì)是世界上最沒(méi)技術(shù)含量的食品~

你錯(cuò)了?。。。。。。。。。。。?！
今天就讓你自慚形穢?。。。。。?！
讓你見(jiàn)識(shí)一下真正的方便面吃法?。。?！



1、    方便餛飩面
         用料：任意自己喜歡口味的方便面一包，冷凍小餛飩?cè)舾?，青菜少許。
　　 做法：
　　 1、開(kāi)水加鹽，焯熟青菜備用；
　　 2、先煮熟餛飩，再把方便面及調(diào)料放入煮熟即可。把青菜碼到碗里就可以吃了。
我用的是統(tǒng)一的老壇酸菜面，味道不錯(cuò)：酸菜的鮮，合著微辣的香~大家可以試試。這個(gè)做法，雖然趕不上正宗原版餛飩面那么鮮美，但也別有風(fēng)味而且變化性極強(qiáng)哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配雞蛋的傳統(tǒng)做法更有新意，吃起來(lái)更叫人滿(mǎn)足……




2、    香辣什錦炒方便面
　　材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根
　　 調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
　　 做法：
　　 1、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條；
　　 2、小鍋內(nèi)燒水,面餅下鍋煮半熟，（筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘）；
　　 3、連水一起倒入大碗內(nèi)，用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用；
　　 4、鍋內(nèi)倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
　　 5、倒入煮好的面條，把面條劃開(kāi)讓其入味，加入雞精好可出鍋。
　　 啰嗦：
　　 1、煮面條時(shí)加少量的鹽，可使面條更爽滑勁道，不易碎。
　　 2、面條用色拉油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變坨,沒(méi)有勁道。
　　 一盤(pán)又香又辣的炒面就做好了，喜歡的朋友可以試試，味道好極了




3、    方便炸醬面
　　用料：方便面、青豆、醬料
　　 做法：
　　 1、面餅用水泡開(kāi)
　　 2、加入青豆和醬拌勻即可，簡(jiǎn)單吧







泡面鍋
　　材 料:泡菜300g，泡面1包，罐頭火腿1罐，熱狗2根，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊，火鍋料適量
　　 調(diào)味料:高湯1200c.c.，日本昆布粉1大匙
　　 做 法:
　　 1、泡菜切短，罐頭火腿、熱狗切片，香菇對(duì)切，洋蔥切片，豆腐切塊。
　　 2、鍋內(nèi)高湯煮開(kāi)，加入所有食材起煮5分鐘，再用日本昆布粉調(diào)味既可。







披薩醬焗方便面
　　原料：方便面一包
　　 調(diào)料：黃瓜半根，火腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
　　 做法：
　　 1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入方便面餅；
　　 2、將方便面煮至五成熟即可；
　　 3、撈出煮好的方便面放入少許橄欖油攪拌均勻；
　　 4、放入自制披薩醬抹平后放大約20克芝士；
　　 6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
　　 8、烤箱200度上下預(yù)熱后，烤20分鐘即可。
　　 小貼士：
　　 1、沒(méi)有自制披薩的可以放意面醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家里有這些菜就做了，并沒(méi)有特意去買(mǎi)。
　　 2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。







6、芝士咸牛肉方便面系列
　　用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了農(nóng)心滴
　　 做法：
　　 1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。
　　 2、鍋中煮沸水，把方便面扔進(jìn)去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。
　　 3、平底鍋熱鍋，把準(zhǔn)備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時(shí)把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過(guò)來(lái)，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開(kāi)吃了。








7、泰式海鮮炒方便面
　　用料：方便面1包，蝦，幾個(gè)蟹柳，還可加點(diǎn)帶子，圣子或青口，魷魚(yú)等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
　　 做法：
　　 1、蝦去皮處理好蝦線后用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。
　　 2、我這次是用這個(gè)泰國(guó)滴正宗黃咖喱來(lái)腌制，另我還加了魚(yú)露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻腌至少三十分鐘。
　　 3、面餅煮散，一散開(kāi)就可撈起，撈起馬上過(guò)冷水備用。
　　 4、把腌好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然后原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出后，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜后把準(zhǔn)備好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少許魚(yú)露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開(kāi)吃了。








8、當(dāng)新奧爾良雞柳戀上方便面
　　用料：方便面、雞柳4條
　　 配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
　　 做法：
　　 1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個(gè)小時(shí)以上。我是隔夜處理好備用滴
　　 2、腌得差不多了，就可先來(lái)處理方便面了。對(duì)于這個(gè)菜我一般會(huì)選用面質(zhì)較爽較韌滴來(lái)做。不然一會(huì)纏繞時(shí)怕不好處理會(huì)斷啊。于是我選用了四洲這個(gè)面質(zhì)。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
　　 3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
　　 4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用處理好滴方便面卷起來(lái)，扎緊不會(huì)松散開(kāi)來(lái)就可以了，這時(shí)候準(zhǔn)備生粉少許和一個(gè)蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個(gè)小澡哈。再往生粉（即粟粉也）處轉(zhuǎn)一圈。完成了它升級(jí)任務(wù)啊。
　　 5、平底鍋中熱油鍋，油相對(duì)要多些。若你想松脆就直接沾面包糠開(kāi)炸吧。更爽吃起來(lái)。我們?yōu)榱四艹缘礁刍涡聤W爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來(lái)選擇了，煎至二面金黃即可，配個(gè)泰式酸辣醬，美呆了……








9、炒方便面之一
　　原料：方便面1包，豬瘦肉若干、火腿腸1根、紅尖椒1個(gè)、香菇2個(gè)、榨菜1包
　　 做法：
　　 1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用。
　　 2、按通常方法將方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝干水備用。方便面千萬(wàn)不要泡過(guò)頭，否則炒起來(lái)容易碎。
　　 3、鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。
一道炒方便面就大功告成了~







10、冬陰功魚(yú)蛋方便面
　　用料：冬陰功方便面一包，筍、香菇、青豆、魚(yú)蛋
　　 做法：
　　 冬陰功方便面一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚(yú)蛋，這種魚(yú)蛋是夾心的，里面好像有魚(yú)籽，咬起來(lái)咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什么東東，魚(yú)蛋很彈牙很好吃~