2007年7月自考食品營養(yǎng)學試題試卷真題
![]() |
試卷內容預覽 |
網站收集有1萬多套自考試卷,答案已超過2000多套。我相信沒有其他網站能比此處更全、更方便的了。 全國2007年7月高等教育自學考試 食品營養(yǎng)學試題 課程代碼:00988 一、單項選擇題(本大題共30小題,每小題1分,共30分) 在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。 1.人體的正氮平衡是指( ?。?br /> A.攝入氮等于排出氮 B. 攝入氮大于排出氮 C.攝入氮小于排出氮 D.沒有氮排出 2.鈣的最好食物來源是( ?。?br /> A.牛奶 B. 雞蛋 C.骨頭湯 D. 海帶 3.我國居民膳食中脂肪提供的能量占總能量的適宜比例應為( ) A.10%-15% B.20%-25% C.30%-45% D.55%-65% 4.維生素B1又被稱作( ?。?br /> A.抗壞血酸 B.硫胺素 C.核黃素 D.葉酸 5.導致夜盲癥的原因是缺乏( ) A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D 6.發(fā)生“腳氣病”是因為缺乏( ?。?br /> A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素D 7.下列烹飪方法對維生素C破壞較少的是( ?。?br /> A.熬 B.長時間煮 C.爆炒 D.加堿烹調 8.我國人群最常見的糖尿病類型為( ?。?br /> A.胰島素依賴型糖尿病 B.非胰島素依賴型糖尿病 C.妊娠糖尿病 D.感染誘發(fā)糖尿病 9.下列人群最容易發(fā)生原發(fā)性骨質疏松的是( ?。?br /> A.20-25歲男性 B.20-25歲女性 C.50-54歲男性 D.50-54歲女性 10.糖尿病人應該忌食的食物是( ?。?br /> A.雞蛋 B.紅薯 C.黃豆 D.蜜餞 11.中國居民“平衡膳食寶塔”按食物種類進行分層,其層數為( ) A.3層 B.4層 C.5層 D.6層 12.在中國居民“平衡膳食寶塔”中,人們膳食中能量的主要來源是( ?。?br /> A.谷類 B.蔬菜、水果類 C.魚、肉、蛋類 D.奶、豆類 13.條件所限無法采用同類互換原則滿足平衡膳食要求時,能作為乳及肉類的替代食物是 ( ?。?br /> A.谷類食物 B.蔬菜 C.水果 D.豆類食物 14.某成人體質指數(BMI)為26,則他的體重程度為( ?。?br /> A.消瘦 B.正常 C.超重 D.肥胖 15.適用于集體伙食單位的膳食調查方法是( ?。?br /> A.記賬法 B.稱重法 C.回顧詢問法 D.化學分析法 16.采用負荷尿方法評價水溶性維生素營養(yǎng)水平時,測定時間應在口服維生素后( ?。?br /> A.1小時 B.2小時 C.3小時 D.4小時 17.某調查對象眼部結膜上皮發(fā)生角化,則該患者可能缺乏的營養(yǎng)素是( ?。?br /> A.維生素A B.維生素B2 C.維生素C D.維生素D 18.下列不能作為皮褶厚度測量部位的是( ?。?br /> A.三頭肌部 B.肩胛下部 C.腹部 D.腓腸肌部 19.玉米含煙酸較多,合理食用有利于預防( ?。?br /> A.癩皮病 B.腳氣病 C.貧血 D.佝僂病 20.下列蛋白質含量最豐富的食物是( ?。?br /> A.花生 B.大豆 C.芹菜 D.番茄 21.大豆中可以被人體利用的糖類是( ?。?br /> A.棉籽糖 B.水蘇糖 C.阿拉伯半乳聚糖 D.蔗糖 22.大豆中能促進人體腸道內雙歧桿菌增殖的活性物質是( ?。?br /> A.活性肽 B.大豆磷脂 C.大豆異黃酮 D.大豆低聚糖 23.下列水果含維生素C最豐富的是( ) A.梨 B.蘋果 C.獼猴桃 D.蜜桃 24.牛奶中天然存在的糖類主要有( ?。?br /> A.半乳糖 B.葡萄糖 C.乳糖 D.果糖 25.兒童多食用魚類有利其生長發(fā)育,是因為魚類蛋白質中富含( ?。?br /> A.組氨酸 B.絲氨酸 C.蘇氨酸 D.苯丙氨 26.海洋軟體動物中富含的具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸是( ) A.酪氨酸 B.?;撬?br /> C.賴氨酸 D.蛋氨酸 27.食用成酸性食品過多,將會使機體更容易缺乏( ?。?br /> A.鈣 B.鐵 C.磷 D.鎂 28.食物成分表中符號“—”代表( ?。?br /> A.微量 B.未測定 C.未檢出 D.不含有 29.以下屬于酸性食品的是( ?。?br /> ...... ...... |
結束
本文標簽
特別聲明:1.凡本網注明稿件來源為“湖北自考網”的,轉載必須注明“稿件來源:湖北自考網(m.heywebguys.com)”,違者將依法追究責任;
2.部分稿件來源于網絡,如有不實或侵權,請聯系我們溝通解決。最新官方信息請以湖北省教育考試院及各教育官網為準!
2.部分稿件來源于網絡,如有不實或侵權,請聯系我們溝通解決。最新官方信息請以湖北省教育考試院及各教育官網為準!
"2007年7月自考食品營養(yǎng)學試題試卷真題" 相關文章推薦
-
042024-11湖北大自考??乒舱n《大學語文》有哪些高頻考點?湖北大自考??乒舱n《大學語文》有哪些高頻考點?
-
212024-10考前必看!24年湖北自學考試《中國近現代史綱要》簡答題考試要點!考前必看!24年湖北自學考試《中國近現代史綱要》簡答題考試要點!
-
212024-10速記!24年湖北自考本科《中國近現代史綱要》簡答題考點匯總!速記!24年湖北自考本科《中國近現代史綱要》簡答題考點匯總!
-
192024-10高頻考點!24年湖北自考《中國近現代史綱要》論述題復習內容!高頻考點!24年湖北自考《中國近現代史綱要》論述題復習內容!
-
172024-08湖北自考本科英語(二)歷年真題練習:選詞填空湖北自考本科英語(二)歷年真題練習:選詞填空
-
282023-02湖北自考本科《馬原》客觀題湖北自考本科《馬原》客觀題
限時,免費獲取學歷提升方案
已幫助10w萬+意向學歷提升用戶成功上岸
推薦信息
毛澤東思想概論
培訓優(yōu)勢:課時考點精講+刷題+沖刺,熟練應對考試題型。全程督促學習,安排好學習計劃。 毛澤東思想概論...自考培訓英語二
本課程既是一門語言實踐課程,也是拓寬知識、了解世界文化的重要素質課程,它以培養(yǎng)學習者的綜合語言應用能力為目標,使他們在學習、工作和社會交往中能夠使用英語進行有效的交流。 英語二...自考培訓馬克思主義基本原理概論
本書包括兩個部分:自學考試大綱和基本原理。主要內容有,馬克思主義是關于工人階級和人類解放的科學,物質世界及其發(fā)展規(guī)律,認識的本質及其規(guī)律,人類社會及其發(fā)展規(guī)律,資本主義的形成及其發(fā)展,資本主義發(fā)展的歷史進程,社會主義社會及其進程,共產主義社會及其進程等。 馬克思主義基本原理概論...自考培訓思想道德修養(yǎng)與法律基礎
《思想道德修養(yǎng)與法律基礎》課具有鮮明的政治性、思想性、理論性、針對性、科學性、知識性以及實踐性和修養(yǎng)性。它包羅政治、思想、道德、心理本質、學習成才和法律本質等內容,指導和回答大學生在人生、抱負、信念等方面遍及關心和迫切需要解決的問題。 思想道德修養(yǎng)與法律基礎...自考培訓中國近代史綱要
“中國近現代史綱要”全國高等教育自學考試指定教材,依據中央審定的普通高等學?!爸袊F代史綱要”編寫大綱以及馬克思主義理論研究和建設工程重點教材《中國近現代史綱要》,結合自學考試的特點設計了十章,集中講述1840年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)一直到2007年中國共產黨第十七次全國代表大會召開的160多年的中國近現代歷史。 中國近代史綱要...自考培訓
湖北自考動態(tài)
自考熱門標簽
- 2025年上半年湖北大學自考本科畢業(yè)生成人學士學位申報工作通知
- 2025年上半年武漢大學自考成人學士學位申報工作通知
- 2025年武漢商學院全日制自考本科助學班招生簡章
- 2025年春季武漢輕工大學自考本科生學士學位外語赴考公告
- 2025年四月湖北自考什么時候出成績?速來了解
- 2025年上半年武漢紡織大學自考畢業(yè)生學士學位論文審核工作通知
- 2025年湖北省成人學士學位外語考試湖北大學考生成績查詢、復核通知
- 2025年上半年湖北工業(yè)大學自考本科畢業(yè)生學士學位外語水平考試赴考須知
- 湖北自考助學班考生如何在自考平臺進行注冊?速來了解!
- 2025年4月高等教育自學考試湖北大學自考考點赴考通告 查看更多
微信公眾號
考試交流群

掃一掃關注微信公眾號
隨時獲取湖北省自考政策、通知、公告以及各類學習資料、學習方法、課程。