浙江2008年7月自考飯店前廳與客房管理試題
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網(wǎng)站收集有1萬多套自考試卷,答案已超過2000多套。我相信沒有其他網(wǎng)站能比此處更全、更方便的了。 浙江2008年7月自考飯店前廳與客房管理試題 課程代碼:00202 一、單項選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分) 在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。 1.采取超額預(yù)訂要注意有效控制。根據(jù)國際飯店管理經(jīng)驗,超額訂房的比率一般控制在 ( ) A.20%-30% B.10%-20% C.5%-10% D.5%-15% 2.以下哪項不是禮賓迎賓員的工作職責(zé)?( ) A.安全服務(wù) B.迎送賓客 C.客房送餐 D.問訊服務(wù) 3.在飯店中,貴重物品保管服務(wù)通常是由以下哪個部門提供的?( ) A.總臺接待處 B.總臺收銀處 C.客房中心 D.保安部 4.對顧客群體進(jìn)行細(xì)分,針對不同職業(yè)、社會階層和收入的顧客,制定不同的價格。這屬于 ( ) A.理解價值定價法 B.需求差異定價法 C.目標(biāo)收益定價法 D.率先定價法 5.客房數(shù)量決定著飯店的規(guī)模。按國際常規(guī)劃分,小型飯店的客房數(shù)量通常是( ) A.100間以下 B.200間以下 C.300間以下 D.400間以下 6.連續(xù)空著的客房,吸塵間隔時間宜為( ) A.每1至2天一次 B.每3至4天一次 C.每周一次 D.每10天一次 7.客房內(nèi)的“花灑”是屬于( ) A.安全報警系統(tǒng) B.電視監(jiān)控系統(tǒng) C.消防監(jiān)控系統(tǒng) D.通訊聯(lián)絡(luò)系統(tǒng) 8.三星級飯店客房布件的配備數(shù)量一般要求( ) A.1套 B.2套 C.3至4套 D.5至6套 9.比較適合于主管以上管理人員定員的方法是( ) A.比例定員法 B.職責(zé)范圍定員法 C.崗位定員法 D.定額定員法 10.飯店標(biāo)出的客房價格包括客人的住宿費(fèi)、早餐,還包括一頓正餐費(fèi)用的計價方式是 ( ) A.歐陸式計價 B.修正美式計價 C.美式計價 D.百慕大計價 二、多項選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分) 在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。 11.前廳接待處的主要工作包括( ) A.接待抵店投宿客人 B.辦理賓客住店手續(xù) C.掌握并準(zhǔn)確顯示房態(tài) D.制作客房銷售情況報表 E.負(fù)責(zé)接轉(zhuǎn)飯店內(nèi)外電話 12.以下哪些數(shù)據(jù)可反映飯店客房經(jīng)營效益?( ) A.客房出租率 B.VIP用房率 C.雙開率 D.平均房價 E.外賓用房所占比率 13.以下哪些項目是“金鑰匙”的服務(wù)項目?( ) A.訂車服務(wù) B.訂餐服務(wù) C.訂房服務(wù) D.為客人跑腿代辦事項 E.旅游服務(wù)介紹 14.住客客史檔案的內(nèi)容包括客人的( ) A.客人隱私檔案 B.個性檔案 C.反饋意見檔案 D.消費(fèi)特征檔案 E.常規(guī)檔案 15.以下陳述正確的有( ) A.客房的厚窗簾具有調(diào)溫性能和隔音功能 B.客房的薄窗簾主要是起裝飾作用 C.臥室的環(huán)境要求通常以寧靜舒適為主 D.客房裝飾要體現(xiàn)客房的等級 E.衛(wèi)生間是飯店規(guī)格檔次的重要標(biāo)志之一 16.客房質(zhì)量檢查的內(nèi)容包括( ) A.清掃效率 B.清潔衛(wèi)生質(zhì)量 C.物品擺放 D.設(shè)備狀況 E.整體效果 17.以下陳述正確的是( ) A.客房部提供的擦鞋服務(wù)是有償?shù)?br /> B.洗衣服務(wù)分為干洗、濕洗兩種 C.客房小冰箱內(nèi)的飲料、食品均是免費(fèi)的 D.托嬰服務(wù)通常是有償服務(wù) E.送餐服務(wù)一般多由餐飲部的客房餐飲服務(wù)部專司其職 18.客房安全包括( ) A.客人人身安全 B.客人財產(chǎn)安全 C.員工安全 D.飯店安全 E.客人心理安全 19.客房設(shè)備檔案除了客房裝修資料外,還包括( ) A.客房棉織品檔案 B.客房歷史檔案 C.低值易耗品檔案 D.工作計劃表 E.電器設(shè)備檔案 20.對員工進(jìn)行績效評估的主要依據(jù)有( ) A.社會主流價值觀 B.國家法律法規(guī) C.工作說明書 D.崗位責(zé)任制 E.員工履行職責(zé)的情況 三、填 ...... ...... |
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