2021年幼兒教師《保教知識(shí)與能力》精選練習(xí)題（五）

2021年下半年湖北教師資格證筆試考試時(shí)間是10月30日，大家都進(jìn)入了復(fù)習(xí)沖刺階段，小編整理了2021年幼兒教師《保教知識(shí)與能力》精選練習(xí)題（五），一起來(lái)看看吧。

單項(xiàng)選擇題

1、在幼兒園中負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作的是(C)。

A.園長(zhǎng)

B.阿姨

C.保育員

D.幼兒教師

解析:《幼兒園工作規(guī)程》指出，幼兒園保育員的主要職責(zé)如下：負(fù)責(zé)本班房舍、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作;在教師指導(dǎo)下，管理幼兒生活，并配合本班教師組織教育活動(dòng);在醫(yī)務(wù)人員和本班教師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度;妥善保管幼兒衣物和本班的設(shè)備、用具。

2、正常幼兒每日總熱量的需求為每千克體重(D)千焦耳，而且各種供能營(yíng)養(yǎng)素之間應(yīng)保持平衡，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要。

A.230

B.380

C.560

D.420

解析:正常幼兒每日總熱量的需求為每千克體重420千焦耳。

3、(D)不是熱能來(lái)源，也不構(gòu)成肌體組織，它是維持人體正常生理功能所必需的一類營(yíng)養(yǎng)素。

A.蛋白質(zhì)

B.無(wú)機(jī)鹽

C.碳水化合物

D.維生素

解析:維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，它不是熱能來(lái)源，也不構(gòu)成肌體組織。

4、參與糖類的代謝，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起著重要作用。同時(shí)可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲的是(C)。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B1

D.維生素C

解析:維生素B1，參與糖類的代謝，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起著重要作用。同時(shí)，維生素B1，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲。

5、以下哪種說(shuō)法不是脂類的生理功能(D)?

A.構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞

B.儲(chǔ)存能量，保護(hù)機(jī)體

C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

D.提供纖維素

解析:脂類的生理功能包括構(gòu)成人體細(xì)胞;保護(hù)機(jī)體功能;幫助脂溶性維生素的吸收;增進(jìn)食欲;供給熱能。

6、正常視力以及上皮細(xì)胞的健全、生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力所不可缺少的物質(zhì)是(A)。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B1

D.維生素C

解析:維生素A能夠維持上皮組織的正常功能，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，且與正常視覺(jué)有密切關(guān)系。

7、我國(guó)兒童齲齒發(fā)病率呈逐年遞增趨勢(shì)。普及口腔衛(wèi)生及齲齒預(yù)防知識(shí)刻不容緩。衛(wèi)生部和原國(guó)家教委聯(lián)合發(fā)起，將每年(B)定為“全國(guó)愛(ài)牙日”，以喚起各部門對(duì)兒童口腔保健工作的重視。

A.3月22日

B.9月20日

C.10月15日

D.6月5日

解析:1989年，由衛(wèi)生部、教委等部委聯(lián)合簽署，確定每年的9月20日為(中國(guó))全國(guó)愛(ài)牙日。

簡(jiǎn)答題

1、幼兒教師應(yīng)如何注意學(xué)前兒童眼的保健?

【參考答案】

(1)教育幼兒養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣

①不在陽(yáng)光直射或暗處看書(shū)，畫(huà)畫(huà)。

②不躺著看書(shū)，不在走路和乘車時(shí)看書(shū)。

③遠(yuǎn)眺或戶外活動(dòng)消除眼睛疲勞。

④看電視小班孩子不得超過(guò)半小時(shí)，中大班孩子不得超過(guò)1小時(shí)。

(2)家庭及托幼機(jī)構(gòu)要提供良好的采光條件及適合身材的桌椅。

(3)幼兒讀物字體要大，字跡圖案要清晰，教具大小應(yīng)適中，顏色應(yīng)鮮艷，畫(huà)面應(yīng)清楚。

(4)教育幼兒避免眼睛外傷，不玩竹簽、彈弓、鞭炮、撒沙土等危險(xiǎn)活動(dòng)。

(5)不用手揉眼睛毛，巾手絹要專用。

(6)由家長(zhǎng)或醫(yī)生給孩子定期測(cè)查視力，發(fā)現(xiàn)異常(弱視、斜視、散光等)及時(shí)矯治。

(7)注意適量攝入維生素。

2、合理的膳食有哪些衛(wèi)生要求?

【參考答案】

(1)滿足機(jī)體所需要的熱量和營(yíng)養(yǎng)素;

(2)保證營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡;

(3)建立科學(xué)合理的膳食制度;

(4)合理的加工烹飪;

(4)食物保持清潔無(wú)毒衛(wèi)生。

活動(dòng)設(shè)計(jì)

圍繞蔬菜營(yíng)養(yǎng)多的主題，設(shè)計(jì)一個(gè)幼兒園中班活動(dòng)方案。

【參考設(shè)計(jì)】

活動(dòng)目標(biāo)：

1.通過(guò)猜謎激發(fā)幼兒的探究興趣，讓幼兒知道植物的身體是由根、莖、葉、花、果實(shí)五部分組成。

2.了解各種蔬菜的食用部位，嘗試按照食物部位對(duì)蔬菜進(jìn)行分類。

3.知道多吃蔬菜身體好。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

各種蔬菜食物若干、掛圖、卡片若干、磁帶、錄音機(jī)、胡蘿卜雕刻印章、橡皮泥、泥工板、白紙若干、剪刀等工具。

活動(dòng)過(guò)程：

(一)通過(guò)請(qǐng)出“蔬菜寶寶”激發(fā)幼兒探究興趣。

1.“小朋友們，今天老師請(qǐng)來(lái)了許多的蔬菜寶寶來(lái)我們班上做客，讓我們來(lái)瞧一瞧它們到底是誰(shuí)。”

2.幼兒觀看各種蔬菜實(shí)物。提問(wèn)：你們認(rèn)識(shí)這些蔬菜寶寶嗎?你喜歡哪一種蔬菜?為什么?喜歡吃哪一部位?為什么喜歡吃?

3.出示一副植物生長(zhǎng)圖(馬鈴薯)，知道植物的身體是由(根、莖、葉、花、果實(shí))五部分組成。

教師小結(jié)：不同的植物我們吃它們身體的不同部分，植物身體的根、莖、葉、花、果實(shí)對(duì)我們的身體是有很多幫助的。

(二)猜謎語(yǔ)，逐一出示各種蔬菜寶寶，通過(guò)猜謎游戲了解蔬菜能吃的部分不一樣。

1.自漆桶，地下埋，綠的葉子頂上載，切開(kāi)白漆桶，清甜可口小菜。(白蘿卜)提問(wèn)：

(1)說(shuō)一說(shuō)白蘿卜的樣子?(形狀、顏色)

(2)我們應(yīng)該吃它的哪一部分?

(3)(根)還有什么蔬菜我們可以吃它的根?(胡蘿卜)

教師小結(jié)：因?yàn)榘滋}卜的營(yíng)養(yǎng)可豐富了，可以涼拌吃，可以炒菜，可以煮著吃，吃了還可以使皮膚白凈，還含有豐富的維生素C。

2.瘦長(zhǎng)的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，丑了自己美了別人。(黃瓜)

提問(wèn)：

(1)那我們應(yīng)該吃黃瓜的哪一部分?(果實(shí))

(2)還有什么蔬菜是吃它的果實(shí)部分?(西紅柿、茄子、辣椒)

教師小結(jié)：黃瓜是綠色的，形狀彎彎的，味道香甜，可以生吃，含有豐富的維生素E，吃了可以降火，還可以解渴，對(duì)我們的身體有很大的幫助。

3.你們看看，這是什么蔬菜?(白菜)教師說(shuō)說(shuō)白菜的樣子。

提問(wèn)：

(1)請(qǐng)小朋友想想，我們吃的是白菜的哪一部分?你們知道嗎?(葉)

(2)還有什么蔬菜我們吃它的葉啊?(青菜、菠菜)

教師小結(jié)：因?yàn)榘撞说娜~和莖是連在一起的，它的莖和葉都可以吃，所以平時(shí)我們吃白菜時(shí)都是把葉和莖煮了一起吃。

4.這是什么?(土豆)教師介紹土豆：發(fā)芽的土豆含有毒素，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周圍的肉削干凈，才可以吃，它是長(zhǎng)在土里的。

提問(wèn)：

(1)我們吃土豆的哪一部分?(莖)

(2)還有什么蔬菜我們吃它的莖啊?(洋蔥、芹菜)

(三)考考小朋友，老師這里有好多蔬菜卡片，請(qǐng)小朋友們幫助蔬菜分類，把吃的部分相同的蔬菜歸一類，比如白蘿卜吃它的根，那就在卡片中找找和它一樣是吃“根”部分的蔬菜歸類到這組。教師小結(jié)：蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，各種顏色的蔬菜都含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長(zhǎng)得更高更快更聰明，因此平時(shí)不能挑食。

(四)游戲

請(qǐng)個(gè)別幼兒表演，給每個(gè)幼兒提供一個(gè)蔬菜卡片，讓幼兒根據(jù)蔬菜的特征找朋友，看看自己手上的蔬菜卡片是吃它的哪個(gè)部分的，然后聽(tīng)音樂(lè)找朋友，并能自由地夸張地表現(xiàn)可愛(ài)的蔬菜在跳舞。

(五)品嘗蔬菜

教師出示用西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、土豆做的各種沙拉，請(qǐng)幼兒品嘗，讓幼兒邊品嘗邊講講口感如何，逐步意識(shí)到多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好的道理，從而自己做到不挑食，使身體長(zhǎng)得更棒。

(六)分組美工創(chuàng)作

1.畫(huà)蔬菜

2.泥工蔬菜

3.給蔬菜涂色

4.剪貼蔬菜(分類)

5.蔬菜拼貼。

活動(dòng)結(jié)束

展示作品延伸活動(dòng)下次的活動(dòng)中我們來(lái)學(xué)習(xí)植物的生長(zhǎng)過(guò)程。

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